魚半は松坂藩（三重県・愛知県・岐阜県）お抱えの魚問屋「魚屋　半兵衛」を元祖としています。

金沢に来たのは、明治30年（1897年）。

大日本帝国陸軍が第9師団を金沢に新設する際に、ともに金沢へきました。

 

当時の店主は武藤銀太郎（むとう ぎんたろう）。

その後、武藤十三男（むとう とみお）が店主の時、昭和4年に現在の香林坊アトリオがある場所へ移転しました。当時としてはめずらしい、ビアガーデンやパットゴルフ場、エレベーター、ネオンサインなどがありました。

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また、五木寛之原作で1970年のNHKのドラマ『朱鷺の墓』に「…下士及び兵士六千名分は魚半が一人当り二十銭で請負う事となった。…」との記述されています。

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その後、香林坊地区の再開発により、昭和59年に現在の場所に移転をしました。